螃蟹味的番茄炒蛋的做法-【资讯】

“赵薇、黄晓明的《中餐厅》把张亮同学的赛蟹黄番茄炒蛋带火了，吃的时候大家一致好评，只有两个字，好吃好吃……赵薇说她老家就是这么做的，张亮说在里面加生姜和醋。

夏天室温都很高，鸡蛋基本都是放在冰箱保存的，亲们在煎鸡蛋的时候不要忘了先拿出来“热一热”，冰的鸡蛋煎不成型，碎碎的呢！”食材明细主料鸡蛋适量番茄适量辅料姜蓉适量白酒适量油适量白醋适量盐适量姜汁适量白糖适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度螃蟹味的番茄炒蛋的做法步骤1番茄切块、姜切蓉。干净锅少油，中火，放入生姜蓉，一定不能大火啊，生姜也是有脾气的，翻脸给你看就不好了。（变黑）2把生姜稍微划开，倒入鸡蛋液转大火，随后快速的从锅边淋白醋、料酒，然后就是正常煎鸡蛋罗，煎好的鸡蛋盛出。3锅中少油，放入番茄、盐、白糖翻炒到番茄出汁，若番茄的汁少可适当的加点水。4倒入煎好的鸡蛋。5混合均匀即可。小窍门1. 姜、醋的量都要稍微多一点，不然会没有味道的。姜汁和白醋就1:1，姜末和白醋就2:1.

2. 白糖是为了中和番茄的酸味，谁让现在的番茄都没番茄味呢。

3. 白酒去腥，一点点就行，用料酒也可以额，家里有什么酒用什么。

4. 鸡蛋在锅中要快速的划散，盛出，老了就没有蟹黄的风味了。

5. 也可把生姜压榨出汁，直接把汁加入鸡蛋中，这样就吃不到生姜粒了。

6. 姜一定要切碎碎碎，很茸的那种。

来自 美食天下 ??小美的美食 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜

哈尔滨专业治疗冠心疾病

哈尔滨做烟雾病磁共振医院

合肥哪家医院看脱发比较好

西宁治脚气好点的医院