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发芽的花生能生吃吗是致癌还是营养翻倍-【zixun】

发布时间:2021-10-12 15:40:41 阅读: 来源:袖扣厂家

相信大家在生活中应该能够经常吃到黄豆芽和绿豆芽,那是因为这两种食物具有非常高的营养价值,但是发过呀的花生你吃过吗?很多人对于发芽的花生都是选择不吃的,因为人们往往会觉得花生发芽会致癌的,今天我们就来看一下花生发芽是否能吃?

花生发芽可以吃吗

花生在发芽以后很多人都是选择丢掉不吃的,经过调查是因为人们觉得长芽的花生具有致癌的效果,其实长了芽的花生是不一定致癌的,能够致癌的是发了霉的花生,如果家里买的花生存在小芽但是没有发生霉变,那么这个花生是可以吃的。

发芽的花生吃起来更有营养

我们通常说的不能吃的花生是发了霉的花生,发霉的花生会产生黄曲霉毒素,这种毒素毒性很强吃了会致癌。而发芽的花生则是可以吃,并且它的外形很像是豆芽,营养价值要比花生还要高,而且吃起来口感特别的好,它具有抗癌、降血脂、延缓衰老的作用,并且花生芽里面含有的蛋白质水解为氨基酸,有利于人体吸收将油脂转化为热量,让食物中的脂肪含量大大的降低。

生活中哪些发芽的食物是不能吃的

发芽后不能吃的食物一:土豆

经常我们买回家的土豆如果长时间不吃的话就会有发芽的现象出现,这个时候就会将发芽的土豆送到垃圾箱里。土豆里面含有一种神器叫做龙葵素,而这种成分能够保护土豆不会受到霉菌的侵蚀,但是如果人体摄入过多的龙葵素,就会出现舌头发麻、恶心、呕吐的现象出现,所以生活中发了芽的土豆还是不要吃得好。

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