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碱性食物的好处:多吃碱性食品可少生病

发布时间:2022-06-16 08:23:35 阅读: 来源:袖扣厂家
碱性食物的好处:多吃碱性食品可少生病

科学观察表明,凡是易生病的人,90%以上体液呈酸性。造成酸性体液的原因,主要是膳食不当或人体过劳。当膳食中钾、钠、钙、镁等矿物质缺乏时,体液往往呈酸性。

有学者指出,吃酸性食物过量,是百病之源。癌症患者,其体液大都呈酸性,也称酸性体质。酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质积累的量超过了人体自身的调节能力,或人体酸碱平衡的调节功能受到影响时,人体内环境的平衡被破坏,就形成了酸性体质。

食物按其元素成分,分为碱性食品、中性食品和酸性食品3大类。含磷、氯、硫等元素的食品一般为酸性食品,如面粉、肉类、谷物、酒类、油脂、白糖等。含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品,如水果、蔬菜、豆制品、马铃薯、红薯、乳制品、海带(海带为碱性食物之王,其碱性最强)、碱性饮料等。需要指出的是,具有酸味的食品,不一定是酸性食品,以橘子为例,它含有较为丰富的钾,不是酸性食品,而是碱性食品。陈醋的味道是酸的,但它也是碱性食品。酸性体质的人常有一种特殊的疲倦感,开始时有慢性症状;手脚发凉,容易感冒,皮肤脆弱,伤口不易愈合。酸性体质较严重时,会直接影响大脑和神经功能,使机体免疫力下降,从而引起记忆力减退,思维能力下降,还可造成神经衰弱、高血压、动脉硬化、脑溢血、胃溃疡、癌症等。

为了避免体质呈酸性,在衣食住行当中我们要重视饮食的酸碱平衡,多吃蔬菜、水果、豆类、牛奶等碱性食物,达到酸碱中和。这样既保持了正常的碱性体质,使血液和体液pH值在7.3~7.5之间,又能增加多种维生素,更有益于保持大脑的清醒灵活。科学研究证实,人体的酸碱值不仅直接影响机体抵抗力,还影响人的智商。酸性偏高时,智商低;碱性偏高时,智商高。科学家以42位年龄为6~13岁的男孩为测试对象,发现大脑皮层中体液pH值大于7.0者比小于7.0者的智商高了一倍。因此,专家建议人们多吃蔬菜、水果,并食用天然碱性食品如茶、豆类、奶类等。因为,人体细胞免疫机制中,专门分解异物或微生物的酶会因酸性体液而导致其分解作用降低,细胞功能减退,新陈代谢紊乱,抵抗力下降。所以,酸性体质是百病之源。与此相反,多吃碱性食品,不但可以改善体质,更可以使人体抵抗力增强。为了增强抵抗力,为了改善记忆力,为了提高智商,为了健康长寿,请人们尽可能多吃碱性食物。大部分蔬菜、水果、豆类、奶制品都属于碱性食物。常见的碱性食品以其碱性强弱排列为:海带、菠菜、红薯、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、柿子、南瓜、马铃薯、黄瓜、藕、洋葱、大豆、牛奶、茶叶。大部分的肉、鱼、蛋等动物性食品和米、面均属于酸性食品。常见的酸性食品以其酸性强弱排列为:鱿鱼(干)、鸡蛋黄、大米、牡蛎、鸡肉、鳗鱼、面粉、牛肉、啤酒、花生、大麦、虾、面包。

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