安阳排名前五的美食小吃
安阳排名前五的美食小吃道口烧鸡河南安阳市道口镇是有名的烧鸡之乡。这里的道口烧鸡是河南省的特产食品之一。道口烧鸡造型美观、颜色油亮、味道鲜香被誉为四绝。不管是凉着吃还是热着吃都让人回味无穷。道口烧鸡距今已有三百多年的历史。在清朝还是进宫的贡品。到安阳一定要去尝一尝。粉浆饭粉浆饭是安阳的三大宝之一。当地人是特别的喜爱。它的特点是:香醇浓郁、酸甜可口,还有清热去火的功效。粉浆饭主要是以熬制的绿豆粉浆为主,在加上小米、大豆等食材,然后再放入适量的额佐料。出锅后撒上香菜末即可。炒三不沾炒三不沾是安阳名菜。可能有人会问了为啥叫做三不沾呢?因为这道菜在吃的时候,即不沾筷子、也不沾盘子、还不沾牙齿。所以被叫做三不沾。三不沾还有另一个名字叫做桂花蛋。三不沾其实是用鸡蛋黄加上芡粉、桂花糖等食材制作而成。其特点是:软香油润、浓甜不腻;有益智、开胃的功效。炒三不沾还有一个很有意思的故事,早在清朝乾隆皇帝出游路过彰德府,当地知府就给乾隆皇帝献上这道美食。乾隆皇帝吃后大戏,立即命人记下了此菜的做法。此菜也成了宫中名菜。安阳三大宝皮渣安阳三大宝之一。其特点:好吃可口,多吃不厌。主要以粉条为主,加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。它有多种吃法:煎、炒、扣碗等。安阳皮渣的吃法很多:将刚蒸熟的皮渣用汤勺挖成块状,加入鲜汤,再放点醋,就制成鲜汤皮渣。皮渣的吃法还有芙蓉皮渣、酥肉烩皮渣、酸皮渣、炒皮渣。在民间宴席上扣碗菜都是用皮渣作衬底,上面加上酥肉、黄焖鸡块,蒸熟后味道特别鲜美,从营养学的角度讲,做到了荤素搭配。扣碗酥肉在河南安阳,当地人的口味偏淡,但最近这些年南方的川菜/粤菜等被传了进来。到饭店吃饭,安阳人喜欢各个菜品都多少的点一点。不过现在当地传统名菜八大碗依然很受欢迎,尤其是在当地的红白喜事是必不可少的。其中的扣碗酥肉是最棒的,现在也成为安阳的代表美食之一。
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