疾病和饮食相关，除了高油高糖食品

疾病和饮食相关，除了高油高糖食品

一日三餐是我们不可缺少的一部分，对于饮食，有的人喜辛辣，有的人好清淡，有的人爱腌制，有的人好炖煮，喜好各不相同，但在享受食物带来的能量和美味时，也不要忘记警惕疾病。

高油高糖食品再好吃，也得少吃

这点不用多说，其实大家都知道它们的危害，只是很多时候忍不住口腹之欲，偶尔的放纵自然可以，但是不要让高油高糖成为一种生活习惯，让肥胖和疾病向你走来。

上海交通大学的一个团队对于超2亿的中国人进行分析研究，绘制了一张关于饮食喜好和地域关系的分布图，从中也可以探索部分饮食偏好与疾病的关系，以我们经常出现在我们视线中的油炸食品为例，北京、天津、广东等地更加偏好与油炸食品，而对于过油食品的偏爱，会增加高血压、糖尿病等疾病的患病率，当食物进入油锅，经过高温烹饪，可能会产生反式脂肪酸等对身体不利的物质，给新陈代谢系统带来负担，引发一系列代谢性疾病。

除了高油高糖食品，还要注意以下这几种食物

1.盐分含量高的食物

中国膳食指南中对于盐的推荐摄入量是6g，但国人的平均摄盐量为12g左右，这还是平均值，对于很多人来说，可能自己一顿饭对于盐的摄入就已经快达到一天的推荐量了吧，不仅仅是食用盐，生活中常见的：咸菜、腊肠、熏肉、蚝油等含盐量都居高不下，在食用时应注意减少食用盐的添加和摄入。

有的人习惯早上一碗白粥再来一碟小咸菜，搭配食用，白粥冲淡了菜的咸味，自以为这是清淡饮食，殊不知一顿下来，一天的盐分已充分摄入，午饭晚饭都是超额摄入盐分了。

在我国心血管疾病的统计和研究中发现，长江中下游的一些省份，心血管疾病的患病率和患病人数相对较高，而这些省份往往有个共通点：口味上比较偏咸，对于盐的摄入量较多。

2.生食

虽然生食在我们相对来说所占比例较小，但在一些地区，依旧保持着一些传统的生食菜肴，与日本的刺身不同，中国的生食因为地理位置的影响，多以淡水的鱼、虾、蟹等为主，同时由于一些外来文化的影响，人们对于一些生食的兴趣也在不断增加。

但是生食中，尤其是淡水类的水产，往往会带来细菌和寄生虫的感染，而且由于水质污染，感染的概率在不断增加，对于其中所含的部分寄生虫卵、大肠杆菌、创伤弧菌等只有经过加热，通过高温处理才能将其杀死，避免对我们的身体造成感染。而对于生食鸡蛋或流心蛋，因为我国传统的饮食的影响，市场上很多的鸡蛋并没有经过无菌处理，如果对此有所偏好或想要尝试，最好还是购买正规的无菌蛋。

3.高嘌呤食物

对于很多沿海城市来说，痛风、高尿酸等疾病的患病率比起内陆地区要高很多，多是由于海鲜的嘌呤含量较高导致的，过量的嘌呤进入人体后可能会导致人体内的尿酸增加，当代谢不能将其充分排出体外后，就容易在体内形成结晶，沉积在关节等部位，而我们身体中的免疫系统会攻击这些本不该存在的沉积物，引发炎症反应，导致关节产生红肿或疼痛，诱发痛风。除此之外，常见的高嘌呤食物还有啤酒、浓汤等。

健康的饮食还望记住这些

清淡饮食，控制盐量荤素搭配，合理健康适当烹饪，减少疾病一日三餐，规律饮食高油高甜高嘌呤，能少则少更健康综上所述，很多时候我们的饮食习惯和饮食偏好往往影响着自身的身体健康，不要让美味变成一种负担。

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