超级解馋的三道家常菜

超级解馋的三道家常菜辣子鸡丁：1.将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末。2.将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。3.炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒。青椒炒肉：1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。2、猪肉清洗干净，切好。3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅香辣虾蟹煲：1.把蟹洗干净后，每只蟹拆成四或六块，用白酒、盐、胡椒粉腌制十来分钟。2.放入油七八成热，把蟹和虾煎炸红色即可。3.虾蟹煎炸好后，留少许油，放干辣椒姜片蒜瓣八角花椒桂皮爆香，放入豆瓣酱和火锅底料或是老干妈，翻炒至出油，放入葱段，大火将虾蟹放入锅中翻炒，入味后出锅即可！

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